Yeşil Kırmalık Yeni Mahsül Orta Boy Gemlik Trilye Zeytin (10 kg)
(0 Yorum Var)
Kategori
Fiyat
487,18 TL + KDV
535,90 TL
68,29 TL den başlayan taksitlerle!
Gemlik Zeytini
Bu çeşit için Trilye, Kıvırcık, Kaplık, Kara gibi isimlerde kullanılır. Marmara bölgesinin önemli zeytin çeşitlerindendir. Bursa, Tekirdağ, Kocaeli, Kastamonu, İzmir, Manisa, Aydın, İçel, Adana, Antalya ve Adıyaman illerinde yetiştirilmekte olup oldukça geniş bir alana yayılmıştır. Ülkemizde kamu kurumları ve özel sektör tarafından üretilen zeytin fidanlarının % 80’ne yakını Gemlik zeytin çeşidi fidanlarıdır. Bundan dolayı zeytinciliğin yapıldığı bütün bölgelerde bu çeşide rastlanır. Meyve ve çekirdekleri orta irilikte olup % 29,9 oranında yağ içerir. Siyah sofralık olarak değerlendirilir. Meyveleri yağ bakımından zengin olduğundan sofralık kalite dışındaki taneler yağlık olarak değerlendirilir.
Zeytin Tatlandırma Aşamaları
-Yeşil zeytinler güzelce yıkanır, kurutulur.
-Ezik ve bereli olanları ayıklanır.
-Varsa zeytinlerin yaprakları, sapları da ayıklanır.
-Zeytinler isteğe göre bıçak ile çizilir, taş ile kırılır ya da hiçbir işlem yapmadan kavanozlara aktarılır.
-Kavanozlara zeytinlerin ardından -üzerlerine geçecek kadar- içme suyu ilave edilir.
-1 kg zeytin için 250 gr kaya tuzu olacak şekilde en son tuz da ilave edilir.
-Sterilize edilmiş, yeni kapaklar kapatılır.
-Tuzun dağılması için kavanozlar hafifçe çalkalanır.
-Karanlık bir dolap içerisinde zeytinlerinizi saklayabilirsiniz.
-20-30 gün süre ile kavanozlarınızı dinlenmeye bırakın. Bu süre zeytinlerin çizik, kırma ya da hiç işlenmemiş olmasına göre değişiklik gösterir.
-Daha sonrasında kavanozları açıp, zeytinlerinizin tadına bakabilir, yiyeceğiniz kadarını alabilirsiniz.
-Bu süre içinde salamura suyunu değiştirebilirsiniz, bu işlem zeytinlerin daha hızlı bir şekilde hazır olmasını sağlar. Tuz eklemeyi unutmayın!
-Kapağını açtığınız, yemeye hazır zeytinlerinizi buz dolabında saklayınız. Daha uzun ömürlü olacaklardır.
-Yalnızca yiyeceğiniz kadar zeytini salamura suyu içinden çıkarın ve zeytinyağı, limon, baharatlar ile tatlandırın.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!